一水柠檬酸（食品级）

性质：

中文名：一水柠檬酸

化学式：C6H8O7·H2O

分子量：210.14 

CAS号：5949-29-1

外观：白色晶状粉末

熔点：153℃

密度：1.67g/cm3

溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿

技术条件：

项目指标

含量（C6H8O7·H2O），% ≥99.5

杂质最高含量（以%计）

澄清度试验，号4

水不溶物0.005

灼烧残渣（以硫酸盐计）0.02

氯化物（Cl）0.0005

硫酸盐（SO4）0.005

磷酸盐（PO4）0.001

草酸盐（C2O4）0.05

钙（Ca）0.005

铁（Fe）0.0005

铜（Cu）0.0005

铅（Pb）0.0005

易炭化物质合格

主要用途：

1.用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

2.在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

储存注意事项：

1.置于避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。